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        麻辣燙應用
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        麻辣燙應用

        • 分類:應用實例
        • 作者:鮮樂美
        • 來源:
        • 發布時間:2020-04-02 11:37
        • 訪問量:

        【概要描述】按比例放入水、麻辣燙底料和調味粉、高湯,燒開,將耐煮的葷素菜(丸子、肉類、土豆、藕片等)先放入鍋煮到差不多熟,放入青菜煮一分鐘,出鍋即可

        麻辣燙應用

        【概要描述】按比例放入水、麻辣燙底料和調味粉、高湯,燒開,將耐煮的葷素菜(丸子、肉類、土豆、藕片等)先放入鍋煮到差不多熟,放入青菜煮一分鐘,出鍋即可

        • 分類:應用實例
        • 作者:鮮樂美
        • 來源:
        • 發布時間:2020-04-02 11:37
        • 訪問量:
        詳情
        • 原料準備

        食材葷素自選

        葷:各種丸子、火腿片、蝦、毛肚等

        素:土豆、蓮藕、木耳、香菇、豆腐皮、青菜等

        食材提前處理,洗凈,土豆、藕去皮切片,冷水浸泡。

        • 制作

        鍋里清水放少許鹽燒開,將不易熟的食材可先燙一下(丸子、土豆、蓮藕等),撈起。(此步驟若覺得麻煩也可省略)

         

        水:1000g

        麻辣燙底料(10%       100g

        麻辣燙調味粉(2%       20g

        廣式高湯(3%           30g

        (添加比例可適當調整)

         

        按上述比例放入水、麻辣燙底料和調味粉、高湯,燒開,將耐煮的葷素菜(丸子、肉類、土豆、藕片等)先放入鍋煮到差不多熟,放入青菜煮一分鐘,出鍋即可。


         

         

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