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        香辣味牛蛙
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        香辣味牛蛙

        • 分類:應用實例
        • 作者:周子煜
        • 來源:
        • 發布時間:2019-05-15 17:40
        • 訪問量:

        【概要描述】第一步:干鍋油(或調和油)入鍋,然后加入姜片、蒜子煸香,加入蒜蓉,再加入牛蛙調味醬炒香,放入牛蛙翻炒5下;加入高湯; 第二步:大火燒開后加入香辣調味粉;加入生抽,拌均勻后立即出鍋。 第三步:鍋底墊洋蔥絲、及炸好的土豆條。 第四部:干辣椒切成3厘米長的節,再將鍋置火上放少許油,下干辣椒節,干花椒,炸香,淋上即可。

        香辣味牛蛙

        【概要描述】第一步:干鍋油(或調和油)入鍋,然后加入姜片、蒜子煸香,加入蒜蓉,再加入牛蛙調味醬炒香,放入牛蛙翻炒5下;加入高湯;
        第二步:大火燒開后加入香辣調味粉;加入生抽,拌均勻后立即出鍋。
        第三步:鍋底墊洋蔥絲、及炸好的土豆條。
        第四部:干辣椒切成3厘米長的節,再將鍋置火上放少許油,下干辣椒節,干花椒,炸香,淋上即可。

        • 分類:應用實例
        • 作者:周子煜
        • 來源:
        • 發布時間:2019-05-15 17:40
        • 訪問量:
        詳情

        制作方法:

           牛蛙處理建議:牛蛙去皮、去內臟,清洗干凈;可選著過油或不過油。如需過油,720克凈蛙可加玉米淀粉10克混勻,備用。

        香辣味牛蛙:

        制作調料:

        干鍋油(或調和油)150克;凈蛙720克;姜片20克;蒜蓉10克;牛蛙調味醬60克(一袋);

        香辣調味粉20克(一袋);牛蛙專用高湯25克(一袋牛蛙專用高湯加500克水稀釋備用);

          蒜子20克;洋蔥(條)80克,生抽10克;干辣椒節30克,干花椒5克,蔥段10克;炸好的土豆條100克。

        第一步:干鍋油(或調和油)入鍋,然后加入姜片、蒜子煸香,加入蒜蓉,再加入牛蛙調味醬炒香,放入牛蛙翻炒5下;加入高湯;

        第二步:大火燒開后加入香辣調味粉;加入生抽,拌均勻后立即出鍋。

        第三步:鍋底墊洋蔥絲、及炸好的土豆條。

        第四部:干辣椒切成3厘米長的節,再將鍋置火上放少許油,下干辣椒節,干花椒,炸香,淋上即可。

         

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